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20190827飲食養生匯視頻和筆記:史文麗,骨質疏松,補鈣,骨質增生

發布時間:2019-09-02 15:34:28 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2019年8月27日湖北衛視飲食養生匯節目視頻全集和要點筆記,節目請到的嘉賓是史文麗。主題是《補鈣的那些誤區》。主要介紹補鈣補得越多越好嗎,補鈣的毒副作用,鈣片怎么分類等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

補鈣會形成骨質增生?骨質增生和骨質疏松都是缺鈣引起的,補鈣可以預防骨質增生,不能說補鈣補出骨質增生。

老年人只是摔了一跤,怎么就骨質疏松了呢?并不是因為摔了一跤就骨質疏松了,而是因為骨質疏松了,所以輕輕一摔就骨折了。

對于人體來說,所有的營養素既要滿足人體的需要,又不能過量,所以會有每日推薦攝入量。我們會制定一個可耐受的最高攝入量。如果過量就會發生一些毒副作用,所以所有的營養素都不能補過咯,鈣也一樣。

青少年補鈣可能有利于生長發育,如果補得過多會讓骨骺過早閉合。骨的發育主要靠骨骺在分化在增長,如果骨骺閉合了,骨就不會再發育了。

鈣質劑含鈣濃度比較高,兒童、青少年補鈣的時候一定要經過醫生指導。

年輕人也需要補鈣!鈣的生理功能有很多,血液里的鈣調節著神經肌肉功能。缺鈣還影響著我們的血壓、代謝和心臟,并不能說年輕人不得骨質疏松就不補鈣。年輕人飲食不規律不合理的話也需要補鈣。

根絕中國居民膳食營養素推薦攝入量標準,不同年齡的攝入量是不同的。大人常說:出去曬曬補補鈣,這補的真的是鈣嗎?出去曬的時候補的不是鈣,是補維生素D。

通過太陽照射我們皮膚皮下的7-脫氧膽固醇可以轉變為維生素D。維生素D可以促進鈣吸收,促進鈣在骨骼里面沉積。曬太陽補了維生素D,鈣的吸收就更好了也更容易沉積在骨骼里面。

牛奶是含鈣特別豐富的食物,牛奶里面有乳糖,也可以促進鈣的吸收。100克的牛奶大概含104毫克的鈣,按800克牛奶來算,也就是兩杯奶的量基本就能滿足每天的補鈣量。

蝦皮有微弱補鈣作用,但是靠它補鈣不太靠譜。蝦皮含鈣量很高。但蝦皮主要吃的是殼,殼和鈣結合在一起,吸收率不高。即使是能吸收,蝦皮太咸,攝入量有限,補鈣不靠譜。

紫菜含鈣量也不少,但和蝦皮一個道理,吃的量太少,吸收率不高,所以也不靠譜。

豆制品優質蛋白含量高,鈣含量高,尤其是用石膏點過的北豆腐含鈣量更高了,適合補鈣。豆皮比北豆腐水分含量還低,營養素更濃。豆漿補鈣不太靠譜,含鈣量不高,豆漿不如牛奶。

骨頭湯里面的鈣和自來水差不多,含量特別低。骨頭湯里含少量氨基酸,但有大量的嘌呤類的物質,如果尿酸高、有過痛風的人,再喝骨頭湯,痛風就該發作了。

鈣的攝入量建議

圖:鈣的攝入量建議

鈣實在攝入不夠或者已經出現骨質疏松,那就需要補充鈣劑。

鈣片種類繁多,去藥店買鈣片的時候醫護人員會給你介紹什么碳酸鈣,檸檬鈣呀。

選擇什么樣的鈣片要看自身需要。無機鈣不適合老人和小孩。有機鈣中的葡萄糖酸鈣不適合糖尿病人。活性鈣一般是用近海的貝殼經過煅燒以后做成的粉末,主要是氧化鈣。。新型鈣是一種比較好的鈣片,但就是貴!

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