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秋季養生湯

發布時間:2011-11-19 10:45:08 作者:百年養生網 出處:百年養生網

秋天是進補的最佳季節,飲食要“減辛增酸”,為防止肺氣過盛而肝氣過虛,要從飲食上進行調節,同時,秋季的養生要收斂人體的陽氣,辛主發散,酸主收斂,減辛增酸,有助于“秋冬養陰”。

雪梨銀耳羹

材料:雪梨2個、銀耳50克、冰糖100克。

做法:雪梨切片,銀耳泡軟時去掉硬根。鍋內加水,放入梨、銀耳、冰糖,煮半小時,即可食用。

奶汁百合鯽魚湯

材料:鯽魚、木瓜、鮮百合、薄荷、鮮奶、蔥、姜、鹽少許。

做法:清洗鯽魚,將蔥姜改刀、木瓜切小片;鍋中放少許油將魚兩面略煎。魚熱水水鍋,大火燒開,加蔥姜,后改小火慢燉;當湯汁顏色呈奶白色時下入木瓜,并加少許鹽調味,加入鮮奶稍煮即可。出鍋前,放入百合即可。

當歸黃芪補血雞湯

材料:當歸10克、黃芪50克、枸杞10克、雞腿1只、鹽和米酒適量
 
做法:雞腿剔骨,切成塊,放入沸水中焯一下,撈起瀝干水。瓦煲內注入適量清水,放入雞腿、當歸、黃芪和枸杞,加蓋大火煮沸,改小火煲1小時。加適量鹽和米酒調味,即可出鍋。

菊花蘿卜湯

材料:菊花6克,胡蘿卜100克,蔥花5克,食鹽適量,味精2克,清湯適量,香油5克。

做法:胡蘿卜先洗凈切成片,放入盤中待用。然后把鍋放在火上,注入清湯,放入菊花、食鹽。待材料都煮熟后,淋上香油,撒入味精,出鍋后盛入湯盆即可。

木瓜胡蘿卜玉米湯

材料:青木瓜半斤,胡蘿卜一根,甜玉米一根,帶皮豬肉半斤(要挑瘦肉多的部分),雞爪三對,清水一千五百毫升。

做法:豬肉、雞爪加清水先用瓦煲燒開,撇去浮沫,然后加進木瓜,胡蘿卜和玉米小火熬上一個半小時即可。

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