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四季飲食有竅門

發布時間:2012-07-20 01:05:03 作者:百年養生網 出處:百年養生網

春天,凡有肝陽上亢的人,特別容易出現頭痛、昏眩,這就是祖國醫學所說的“春氣者諸病在頭”。現代醫學也發現,春天的氣候變化,容易使人血壓增高,出現頭痛、頭暈、失眠的癥狀。

降壓偏方:每天吃香蕉或橘子250~500克;或用香蕉皮100克,水煎代茶,頻頻飲之。因為香蕉含有能降低血壓的鉀離子。另外,經常食用含鉀的檸檬、梨、綠豆等,對防治高血壓也有益處。還可用芹菜500克水煎,加白糖適量,代茶飲;或用芹菜250克、紅棗10枚,水煎代茶飲;或將生花生米浸泡醋中,7日后,每日早晨空腹服用7~10粒。這些,也均有較好減壓效果。

胃及十二指腸潰瘍病,也易在春天發作,飲食上應避免攝取含肌酸、嘌呤堿等物質豐富的豬肉湯、雞湯、魚湯、牛肉湯及菠菜、豆類、動物內臟和刺激性調味品,因為上述食物有較強的刺激胃液分泌的作用與形成氣體產生腹脹,增加胃腸負擔。

飲食偏方:可采用蜂蜜療法,將蜂蜜隔水蒸熟后,于飯前空腹服用,每日100毫升,分3次服用;也可用新鮮青色卷心菜,洗凈,搗爛,用消毒紗布絞汁,服時稍加溫,每日2次,15天為1個療程;或用牛奶250毫升,煮開后調入蜂蜜50克,白及6克,調勻后飲用。這些均有養陰益胃之功效。

老年慢性氣管炎也易在春季發作,飲食防治方法是多吃具有祛痰、健脾、補腎、養肺的食物,如枇杷、橘子、梨、蓮子、百合、大棗、核桃、蜂蜜等,有助于減輕癥狀。飲食應以清淡為主,禁食海腥、油膩食物,俗話所說的“魚生痰,肉生火,白菜豆腐保平安”是有一定科學道理的。

一到炎熱的夏季,人們的消化功能降低,胃口感到不適,容易出現疲乏無力,有一部分人還易發生胃腸道疾患。因此在炎熱的夏季,應注意合理的飲食。

首先是注意飲食衛生。暑天飲食衛生非常重要,必須養成良好的飲食衛生和個人衛生習慣。不要購買腐敗變質的原料,膳食最好現做現吃。在做涼菜時,應加蒜泥和醋,既可調味,又能殺菌,還可增進食欲。生吃瓜果要徹底清洗干凈。

暑天可以清補。在飲食滋補方面,熱天以清補、健脾、去暑化濕為原則。如:鴨肉、蝦、瘦肉、薏米、食用菌類(香菇、蘑菇、平菇、銀耳等),經合理烹調,可制成多種美味佳肴,能增強食欲,補充營養,還可消暑健身。此外,還可進食綠豆粥、扁豆粥、荷葉粥、薄荷粥等。值得提出的是,在高溫環境下,人體內蛋白質代謝加快,能量消耗增多,因此要注意蛋白質的補充,每日蛋白質攝入量應在100~120克為宜,要一半以上優質蛋白,如魚肉蛋奶和豆制品。烹調時注意色、味、香形,亦可適量選用一些辛香類調味品。

補充維生素和鹽分。盛夏,人體出汗多,鈉鹽、鉀鹽流失多,每天可飲淡鹽開水,多吃含鉀食物,如新鮮蔬菜和水果(草莓、杏、荔枝、桃子、李子等)。夏季應注意B族維生素的補充。夏季可吃西瓜、黃瓜、番茄、豆制品、動物肝臟、蝦皮等。

不可食過多冷飲和飲料。雪糕、冰棍等冷食是用牛奶、淀粉、糖等材料制成,過食會使胃腸溫度下降,引起不規則收縮,可誘發腹痛、腹瀉等,嚴重的還會引起胃腸功能紊亂。

我國民間食用的保健粥多用于冬季食補,現介紹兩種:①紅棗粥:將紅棗10~15個、粳米100克放在一起,加水煮粥。可以治療體質虛弱或病后體虛、氣血兩虧、脾胃虛弱等,還有保護肝臟的作用。同時,紅棗粥香甜可口,可促進食欲。但痰濕較重的肥胖老人應禁食。②銀耳粥:先把白木耳用水浸泡半日,然后將粳米100克、紅棗3~5個一起煮粥,待煮沸后加入已泡好的白木耳5~10克和適量冰糖,同煮為粥。銀耳粥有滋陰養胃、潤肺生津、益氣止血、健腦強心等作用,對陰虛體弱、肺結核咯血者尤為適用,但風寒感冒者應忌用。

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