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20131016家政女皇視頻和筆記:姜波講如何腌制長壽泡菜,洗澡泡菜

發布時間:2013-10-16 20:23:56 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2013年10月16日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,節目請到的嘉賓是姜波。主題是《腌制長壽菜》。主要介紹癌癥與飲食的關系,爆腌香椿的危害,亞硝酸胺的危害,如何腌制泡菜,洗澡泡菜的制作方法等相關內容,百年養生網家政女皇欄目提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

姜波:蜜供姜第五代傳人。

天天一日三餐過量食用咸菜會導致癌癥。

腌制咸菜的時間過短就食用會導致癌癥。

咸菜配合過熱的食品食用會導致癌癥。

過量食用魚露、蠔油、蝦醬會導致癌癥。

鹽里的鈉離子會破壞胃的粘膜,使胃黏膜變薄變淺。

 泡菜

亞硝酸胺是強致癌物質。

爆腌香椿由于腌制時間較短亞硝酸胺反而很高。

在不同的溫度和條件下亞硝酸鹽的峰值不同。

泡菜采用的是發酵的方法;咸菜采用的是不發酵的方法。

泡菜發酵后,產生了酵素,亞硝酸鹽反而降低了。

泡菜的制作方法:選擇好泡菜壇子,放上辣椒、花椒、香葉、桂皮煮制一小時,擱適量的鹽,將蔬菜清洗干凈晾干,放入泡菜壇子里,再放上冰糖,封口處擱上姜片、高濃度的高粱酒即可。

泡菜

20131016家政女皇視頻和筆記:姜波講如何腌制長壽泡菜,洗澡泡菜

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相關內容: 長壽 姜波 洗澡 泡菜

  • wenwen111 評論: 四川人就愛吃泡菜。

  • mt1128 評論: 跳水泡菜只需要腌一個晚上即可。

  • 名醫大會診 評論: 洗澡泡菜還是蠻好吃。

  • 糖尿病之友 評論: 泡菜做好了也非常好吃。

  • 舒又何妨 評論: 泡菜泡制7天的時候亞硝酸鹽最高,要避免在這個時候食用。

  • 蕭月 評論: 泡菜里含有乳酸菌。

  • 刺猬的小兔 評論: 四川還有跳水泡菜呢。

  • 呂志揚 評論: 四川是泡菜大省哦。

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