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20200522家政女皇視頻和筆記:番茄蝦球,番茄魚柳的制作方法

發布時間:2020-05-22 15:26:38 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2020年5月22日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,主題是《番茄蝦球》。主要介紹番茄蝦球、番茄魚柳的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

番茄蝦球的制作方法:

番茄蝦球

圖:番茄蝦球

食材:蝦仁、肥膘肉、蛋清、蔥姜水、淀粉、米酒、白胡椒粉、番茄沙司、番茄蓉、圣女果、白醋。

將蝦仁、蛋清、蔥姜水、鹽、白胡椒粉、米酒用料理機打成蝦蓉備用。將蝦蓉撒上淀粉,加入肥膘肉,攪拌上勁,捏成蝦球備用。鍋內加水,冷水下入蝦球,升溫汆熟后,撈出備用。鍋內加入油,下入番茄泥炒出水分,再放入番茄沙司、糖、鹽、白醋炒透。將汆熟的蝦球撈出后吸干表面水分,插上牙簽后裹勻番茄醬,做成小番茄狀,放上番茄蒂裝飾,再搭配圣女果若干,裝盤即可。

番茄魚柳的制作方法:

番茄魚柳

圖:番茄魚柳

食材:巴沙魚、白醋、白胡椒粉、檸檬汁、蛋清、淀粉、蝦頭、姜、蒜、洋蔥、彩椒、圣女果、番茄沙司、白葡萄酒、番茄。

將巴沙魚改刀切條,用白醋水浸泡后擠干水分,加鹽、糖、白胡椒粉、檸檬汁腌制,用蛋清和淀粉抓勻上漿備用。鍋內加入底油,下入蝦頭炸出蝦油后,將蝦頭撈出,下入姜蓉、蒜蓉、洋蔥末、彩椒丁、番茄丁爆香,加番茄沙司增色,加白葡萄酒、水、鹽、糖、生抽調味,炒成番茄醬汁備用。另起六成熱油鍋,下入魚肉炸至定型后撈出,再將魚肉下入番茄醬汁的鍋中,加檸檬汁調味,下入圣女果片和彩椒丁,出鍋裝盤,撒上香菜裝飾即可。

(家政女皇節目視頻20200522全集在線播放將在5.22稍后更新發布)

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