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20191022家政女皇視頻和筆記:雙蔥燒蝦尾,蔥香鯽魚的制作方法

發布時間:2019-10-25 15:47:44 作者:百年養生網 出處:百年養生網
所在欄目:家政女皇 家政女皇2019 核心內容: 家政女皇

本頁提供2019年10月22日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,主題是《雙蔥燒蝦尾》。主要介紹雙蔥燒蝦尾、蔥香鯽魚的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

雙蔥燒蝦尾的制作方法:

雙蔥燒蝦尾

圖:雙蔥燒蝦尾

食材:小龍蝦尾、干蔥、尖椒、七星椒、香蔥。

調料:啤酒。

小龍蝦尾從背后剪一刀,去除蝦線備用。姜切片,香蔥切斷,干蔥圈沾水后裹干粉備用。鍋內放油燒至五成熱,下入干蔥圈炸干后撈出,下入龍蝦肉滑熟后撈出備用。鍋中入底油,下入姜片、香蔥段、七星椒煸香,烹入啤酒,下入小龍蝦尾,加雞精、糖、鹽、蠔油、水調味,下入尖椒翻炒均勻,加入水淀粉勾芡,淋香油,出鍋裝盤,撒上干蔥圈即可。

蔥香鯽魚的制作方法:

蔥香鯽魚

蔥香鯽魚

食材:鯽魚、豬油、香蔥、大蔥。

調料:鹽。

大蔥切圈切斷,姜切片,香蔥切段備用。鯽魚切一字刀,加鹽抓勻腌制入味。鍋內加入豬油,放入大蔥圈和姜片炸至金黃色倒出,鍋內入油,將大蔥段炸至金黃色撈出。鍋內留蔥油,下入鯽魚煎至兩面金黃撈出。鍋內放入蔥油,放入八角和姜片煸香,加耗油、醬油、水調味,下入鯽魚,加料酒、糖、雞精、鹽調味。下入炸好的大蔥段,轉小火燜20分鐘后,加老抽調味,加水淀粉勾芡,出鍋裝盤,撒上炒香的香蔥段即可。

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