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20191021家政女皇視頻和筆記:回鍋土豆炒臘肉,脆皮土豆芝士球

發布時間:2019-10-22 15:22:28 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2019年10月21日河北衛視家政女皇節目視頻全集和要點筆記,主題是《回鍋土豆炒臘肉》。主要介紹回鍋土豆炒臘肉、脆皮土豆芝士球的制作方法等相關內容,百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

回鍋土豆炒臘肉的制作方法:

回鍋土豆炒臘肉

圖:回鍋土豆炒臘肉

食材:土豆、臘肉、青紅美人椒、青蒜。

調料:黃豆醬、豆豉、郫縣豆瓣醬。

土豆去皮切片,放水中煮熟再過涼后備用。臘肉蒸熟切頂刀片,青紅美人椒、姜、蒜、青蒜分別改刀備用。鍋上火加油,土豆蘸取干淀粉,放入六成熱的油中大火炸至金黃色。鍋留底油,依次下入臘肉、郫縣豆瓣醬、黃豆醬、豆豉、干辣椒、蔥姜蒜、土豆片稍做翻炒,再放入料酒、生抽、老抽、白糖、雞精調味后下入青紅美人椒和水略微煸炒,出盤前撒入青蒜、香蔥即可。

脆皮土豆芝士球的制作方法:

脆皮土豆芝士球

圖:脆皮土豆芝士球

食材:土豆、香菜末、芝士碎、火腿粒、面包糠、面粉、蛋液。

調料:雞精、白胡椒粉。

土豆去皮蒸熟抹成泥狀,依次放入少量鹽、雞精和白胡椒粉,再加入少量香菜末、油和淀粉抓勻。鍋上火加底油,放入香蔥粒、火腿粒稍做煸炒,盛入土豆泥中拌勻。土豆泥團成丸狀,挖孔包入芝士碎,再分別蘸取面粉、蛋液、面包糠,放入四成熱的油溫中,炸至表皮金黃后撈出再復炸,即可出盤。

20191021家政女皇視頻和筆記:回鍋土豆炒臘肉,脆皮土豆芝士球

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