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20200503健康之路視頻和筆記:范志紅,維生素A,維生素C,胡蘿卜素

發布時間:2020-05-11 09:26:39 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2019年5月3日cctv10健康之路節目視頻全集和要點筆記,節目請到的嘉賓是范志紅。主題是《爭做健康超人》。主要介紹日常生活中該如何正確補充維生素,維生素C為什么能提高抗病力等相關內容。百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

爭做健康超人

圖:爭做健康超人

范志紅:中國農業大學食品學院教授。

維生素A能夠保護我們正常的免疫功能,對于維持黏膜組織的抗感染能力非常重要。蔬菜、橙色水果、蛋黃、奶油、多脂魚、動物肝臟是補充維生素A的來源。

胡蘿卜、南瓜等橙黃色及深綠色的蔬菜中含有豐富的維生素A。專家建議,成年男性每人每日應攝入800微克維生素A,成年女性每人每日應攝入700微克維生素A。

胡蘿卜素雖然是脂溶性的,但是用過多的油炒胡蘿卜,會導致胡蘿卜素溶解在炒菜油里,粘在鍋上或盤內,最后被浪費。

專家建議胡蘿卜蒸軟、煮軟或炒軟后食用最好,有利于消化吸收。另外,胡蘿卜吃多了,容易導致皮膚發黃,建議您每日少量食用或一周食用2~3次。

橙子、黃桃、黃杏等橙紅色水果中含有豐富的維生素A,更容易被人體吸收利用。

蛋黃、含有奶油的全脂奶、酸奶、黃油,以及多脂魚中都含有維生素A。

動物內臟特別是肝臟中維生素A含量豐富,膽固醇含量卻較高,如果您喜食動物肝臟,建議1、搭配高膳食纖維的食物,降低膽固醇的利用率2、限制吃的次數和每次吃的量,每周可食用一次,且一次不超過75克。3、購買有可靠來源的動物肝臟。

嚴重缺乏維生素時,要到醫院就診,遵醫囑服用維生素A膠囊。

維生素D是一個免疫調節劑,跟體內上千種基因的活化有關,可以幫助人體降低感染及癌癥的風險。

調查研究發現,當母親懷孕時,如果母體的維生素D比較充足,可以減少寶寶就得跟自身免疫相關的疾病和一些過敏性疾病的風險。

維生素D也屬于脂溶性維生素,可選擇蛋黃、奶油、多脂魚、動物肝臟補充維生素D,也可以選擇曬太陽補充維生素D。

維生素C還能促進非血紅素鐵的吸收,有利于預防貧血。但當維生素C缺乏時,白細胞的功能會下降。專家建議您,如果身體沒有受到感染或處于應激狀態,每人每日應攝入100毫克維生素C,蔬菜、水果都是維生素C的補充來源。

什么情況下需要額外吃維C片:蔬菜、水果吃不夠;蔬菜水果可能不夠新鮮或者烹調不夠合理,造成維生素C補充不足,可能需要額外吃維C片補充維生素C。

但是維C片不能多吃,過量補充維C片,會增加體內維生素C的流失,會增加人體中內源性草酸的生成量,提升腎結石的風險,同時也可能刺激胃腸道,造成腸胃不適。

20200503健康之路視頻和筆記:范志紅,維生素A,維生素C,胡蘿卜素

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