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20161030健康之路視頻和筆記:柳鵬,補鈣,抽筋,乳糖不耐受,維生素

發布時間:2016-10-30 20:29:01 作者:百年養生網 出處:百年養生網

本頁提供2016年10月30日科教頻道cctv10健康之路節目視頻全集和要點筆記,節目請到的嘉賓是柳鵬。主題是《補鈣也要有幫手》。主要介紹乳糖不耐受的人要想補鈣該怎么辦,富含維生素D的食物,補鈣的傳言等相關內容。百年養生網提供視頻全集的在線觀看和主要內容介紹(節目要點筆記)。

補鈣也要有幫手

圖:補鈣也要有幫手

柳鵬:北京大小人民醫院營養科副主任營養師。

乳糖指的是牛奶中的糖,能幫助鈣元素的吸收。牛奶里的乳糖會轉化成乳酸,和鈣結合形成乳酸鈣,這種離子形式的鈣更容易被人體吸收。

一喝牛奶就拉肚子的人屬于乳糖不耐受,是由于牛乳中的糖類主要是乳糖,如果人體乳糖酶分泌減少,就會導致不能完全消化分解牛乳中的乳糖所引起的腹瀉。乳糖不耐受的人可以慢慢地少量地多次喝牛奶,來緩慢地激活乳糖酶,也可以等飽腹后再喝,或者加些谷物來吃,或者在喝牛奶的同時加一片乳糖酶。對于乳糖不耐受的人還可以喝酸奶來替代牛奶。

緩解乳糖不耐受的方法

圖:緩解乳糖不耐受的方法

蛋白質是食物中很重要的營養素,蛋白質里的氨基酸和鈣結合和形成氨基酸螯合鈣,能促進鈣的吸收。臨床上蛋白質缺乏的人很少,反而是蛋白質過量。過量的蛋白質會影響尿液中鈣的流失。

人體每日所需的蛋白質克數=體重×1-1.5。

維生素D可以吸收鈣入血,含維生素D豐富的食物有蛋黃、動物內臟、海水魚(金槍魚、三文魚);獲取維生素D最佳的方法還是曬太陽;曬太陽的最佳時間是上午9-10點;下午4-5點,不隔著玻璃曬半小時即可。

豆漿并不能補鈣,蝦皮含鈣量的確很豐富,每100克蝦皮含有990毫克的鈣,但是一個人一天很難吃到100克的蝦皮,了,另外蝦皮含鹽量很高,吃100克蝦皮鈉就肯定超標了,因此光指著蝦皮補鈣不靠譜;骨頭湯已經多次提到過不能補鈣。

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核心內容: 補鈣 健康之路

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